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美業(yè)管理 | 美業(yè)數據化的運營指標分析

經營的核心是決策,決策的依據是數據。經營數據真實、客觀的反映了關鍵業(yè)績指標和關鍵利潤指標,也真實反映了經營中的問題與機會。經營者必須熟練的分析經營數據,準確的分析經營問題,科學決策經營機會,終實現企業(yè)的經營目標。

很多老板說,一看數據就頭痛。我的門店一年高能做多少業(yè)績?我的盈虧平衡點是多少?我一年定多少業(yè)績目標是合適的?因為,業(yè)績目標常常成為員工與門店管理者之間的一個矛盾。員工結合客戶的實際消費,找不到提高業(yè)績的方法;門店管理者不了解業(yè)績細節(jié),往往給員工制定特別高的目標,好高騖遠。

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兩個關鍵運營指標

1、硬件指標(成本費用指標)

硬件指標包含了營業(yè)面積、房間數、床位數;營業(yè)面積越大,房間數就越多,相匹配的床位數也就越多,那么對應的平效產值,房間產值,床位產值就要增加,否則就會面臨怎么干都虧損的局面。

硬件指標越高,那門店的成本費用就越高,所承擔的業(yè)績指標就要越高。

2、軟件指標(關鍵業(yè)績指標)

三個關鍵業(yè)績指標:員工、客戶、品項;員工數量,決定了可以服務客戶的數量,總服務客數,決定了品項數量。所以真正決定業(yè)績能做多少的不是硬件指標而是軟件指標,直接決定業(yè)績的員工、客戶、品項三個關鍵業(yè)績指標。

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業(yè)績結構分析

1、品類業(yè)績結構

商品結構根據品牌/品類/品項細分的業(yè)績指標,美容院主要5大品類,常規(guī)品類(常規(guī)又分為面部/身體)、家居產品、光電儀器、醫(yī)美、大健康;根據每個品類業(yè)績貢獻率(業(yè)績占比)與普及率(成交客數)來分析業(yè)績增長率,同時根據經營定位進行商品業(yè)績結構的調整與優(yōu)化。

很多美容院的品類細分不科學,會導致品項結構不完整,也會導致門店業(yè)績增長困難。所以商品是業(yè)績倍增的保障,商品業(yè)績結構越健康,業(yè)績增長越有保障。

2、顧客業(yè)績結構

顧客業(yè)績結構是根據顧客類別細分進行的業(yè)績目標分析,美容院客戶按照消費額度進行分類,每類客戶的消費層級參考消費總額區(qū)間與消費客單價區(qū)間進行標準落實,更能利于客戶良性的消費升級與培育。因為對于美容院客戶來講,每一個都要當成終身客戶進行培育。

顧客業(yè)績結構分析主要看每類客戶數量與每類客戶業(yè)績占比,從數量結構上分析,如果相鄰兩類客戶數量差距太大,甚至低消費客戶數量少于高消費客戶數量,門店業(yè)績提升一定很困難。

一般來說,一個門店的客戶結構,基本趨于呈現為“金字塔”型。頭部年消費10萬額客戶不多,底層年消費5000以下的客戶多。

金字塔底部客戶:整合門店資源,做大曝光,吸引客戶到店,提升品牌與品項達成;如果這部分顧客不多,就做好推廣營銷到店。金字塔中間客戶:精準營銷,標準化服務,保障利潤,將門店業(yè)績做大;如果這部分顧客不多,就完善營銷細節(jié),爭取做到標準化流程。金字塔頂部客、大客:深挖店務漏洞,完善運營機制,服務重點,做突破性業(yè)績。如果這部分顧客不多,就攻堅服務細節(jié),做到完美無缺的門店流程。

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3、員工業(yè)績結構分析

員工業(yè)績結構分析是以員工能級進行區(qū)分,以各類員工能級數量與業(yè)績進行分析,員工能級區(qū)分也有差異化,有的門店是以現金業(yè)績進行衡量,有些門店是以消耗業(yè)績進行衡量,如果處于生存期自然是以現金為主,但是想要門店長久經營,一定是以消耗為主。

1.增加現有客戶數(拓客)

2.增加現有客戶的平均消費(升單)

3.增加客戶的項目消費數(品項)

4.增加回訪,促進到店(會員維護)

其實從上面的公式不難看出:想要門店員工的業(yè)績翻倍,其實只需要根據門店現有情況,增加一個指標就可以實現業(yè)績提升。

如果將這一套教會了門店員工,她們自然每個月都會清晰得知道自己的當月業(yè)績目標是多少,也能合理為自己“定一個業(yè)績目標”。

業(yè)績增長不是一蹴而就,更不是純粹靠努力就可以實現的。而是要工具與方法相結合,同時系統(tǒng)性的學習與落地,才能持久盈利。數據化運營是讓美業(yè)經營者快速找到和發(fā)現核心問題的路徑。


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